Essa é a aclamada série de Walter Veith sobre saúde, que de fato é sua área profissional. Ela é mais completa que a série em inglês, e foi dublada do alemão por Daniel Silveira. Agora com índice (que se tinha perdido por ocasião da mudança de tema da TV Terceiro Anjo).


1 Fitoquímicos
Abertura|Causas de morte|Segredos para longevidade|Medicamentos, café|Radicais livres, mudança do estilo de vida|Comprimidos de vitaminas – Pesquisa sobre a vitamina A|Teor de Vitamina E em frutas e verduras|Fitoquímicos e seus benefícios|Fontes de fitoestrogênio|Tomate para prevenir câncer da próstata|Estrogênio nos homens|Menopausa e o estrogênio|Câncer de mama|Câncer da próstata|Câncer do cólon|Câncer de pele|Alzheimer|Câncer do útero e do estômago|Vitamina C e E|Osteoclastos|Reduzindo os sintomas da menopausa|Provinha|Genisteina e linhaça|Como evitar a terapia de substituição de hormônios|Ossos mais fortes|Receptores alfa e beta|Perguntas e respostas: processamento da soja desfaz suas propriedades benéficas?|A soja tem que ser tomada desde a infância para ter efeito na menopausa?|Supostos efeitos negativos da soja|Leite de amêndoas|Mel|Acrilamido|Chá verde|Proteínas animais x proteínas vegetais|Carência de selênio no solo|Adubos na produção orgânica|O cálcio do gergelim|O óleo das plantas


2 Coração, Circulação e Osteoporose
Por que o leite é uma das piores coisas para a osteoporose. Diferença entre proteína vegetal e animal, em pesquisas conduzidas por ele mesmo.|Osteoporose e a proteína|Acidez na alimentação|Proteína animal aumenta o colesterol|Proteína vegetal reduz o colesterol|O leite e o câncer da mama|A produção de queijo|Fitoestrogênios e os ossos|Proteína vegetal vs. animal|Proteína animal e o desgaste ósseo|Exercício e a perda de massa óssea|Fontes de cálcio|Segredos para a longevidade|Risco de infarte em homens e mulheres|Lácteos
HDL/LDL|Proteína vegetal nos coelhos|Artérias de dieta láctea vs. vegetal|Colesterol e o infarte do miocárdio|Poliinsaturados: Manteiga ou margarina|Ranking mundial do câncer|Conclusão|Gorduras ômega: peixe|Importância do desjejum


3 Dicas culinárias
Dublado do alemão, a palestra inclui a resposta para o problema da carência de vitamina B12. Fala sobre aspartame e glutamato monossódico e responde sobre microondas, panela de pressão e sangue no chocolate. Segunda metade: demonstração de receitas.
Abertura|Revisão|Toxinas na carne|Resistência a antibióticos|Concentração de venenos em produtos animais
Colesterol em óleos de peixe e gado|Alimentos com Ômega 3|Óleo de Canola|Vaca louca, febre aftosa|Os hunsas|Os campeões são vegetarianos|Hemo-ferro?|Vitamina B12|Acidez na boca e a flora bacteriana que produz B12|Pasta de dentes|Mau hálito|Estresse é acidificante|Vitamina D|Flora bacteriana intestinal: acidez do estômago a inibe|Minerais|Água de fonte vs. de poço|Água destilada|Agricultura orgânica|Aração da terra mata as bactérias|Adubo, calcário|Zinco|Ácido/alcalino|Não misturar frutas e verduras. Combinações alimentares|O poder dos integrais|Importância do desjejum|Homens precisam de mais comida|Aspartame: um perigo de adoçante|Glutamato: aminoácidos isolados|Fenilalanina e serotonina|Metanol|Produtos com aspartame e glutamato|BHT e BHA|Crianças agressivas|Enganando o pâncreas: insulina e diabetes|Sangue no Chocolate|Crus em que proporção|Frutas digeridas mais rápidas|Transtorno do déficit de atenção com hiperatividade|Processar a linhaça não tira suas propriedades|Panela de pressão melhor que a comum|Hipotiroidismo|Gengibre|Microondas|Aloe vera ou babosa|Receitas: Creme de Espinafre|Molho de Salada|Pãezinhos de Linhaça|Creme de Semente de Girassol|Bircher Müsli|Nutella|Brigadeiro de Alfarroba|Chococafé


4 Examinando a Carne
“Meu bisavô comia carne e viveu até os 90″. Por que esta desculpa não se aplica mais hoje. Mudanças drásticas na indústria alimentícia, expostas por um cientista premiado da área.
Abertura|Tipos mais mortais de câncer|Câncer do Cólon|Maiores causas de morte|Sedentarismo|Câncer do cólon e a carne|Magnificação biológica|Concentração de venenos nos animais|Dioxinas|Excesso de proteína: cálcio sai do osso|Resistência a antibióticos|TΔS: estábulos e granjas apertados|ΔH: ração barata|O porco como incubador|Transplantes de porco para humanos proibidos|Os piores flagelos do mundo|Antibióticos na carne|Infecção hospitalar|Ovos mortais|Resistência – quem é o culpado|Ebola|Gripe aviária|Epidemia mata milhões em 1918|H1N1|Alerta pandêmico|Dr. Klaus Stohr: Vacinas?|Precisamos do peixe pelo seu ômega 3?|Níveis de gordura na carne|Benefícios do ômega 3|Ácido linolêico, alfa-linolênico e eicosapentanóico|Contaminação dos peixes e o câncer|PCB e o sistema reprodutor|Príon e as doenças espongiformes|Pó de osso na ração matava gatos
Morte aos animais|Agora o culpado é a bisteca ou chuleta, filé mignon|Salsicha contaminada|Vaca louca e tuberculose bovina|Febre aftosa|Morticínio em massa de animais na Inglaterra|Vacina|Resumo


5 Aditivos Desmascarados
Esta palestra analisa não somente os aditivos nutricionais, como conservantes, corante, e especialmente adoçantes, mas também os efeitos do álcool, nicotina, café e chá preto. Será que um pouco de vinho realmente faz bem para o coração? O fumo e a expectativa de vida. Como o cigarro e álcool afetam a gravidez, cafeína e teobromina do chocolate. A saúde é sua, a decisão também.
Introdução|Poluição atomosférica|Estimulantes|Depressores|Alocinógenos e Inalantes|Um pouco de álcool faz bem?|Cirrose do Fígado|Síndrome do Alcoolismo Fetal|O Cigarro e o Câncer|Por que se engorda quando para de fumar|Nicotina e os alvéolos pulmonares|Fitoquímicos ruins e bons (anticancerígenos)|Café, cafeína e teobromina|Mutações pela nicotina|Produção de chá preto e verde|Fontes de cafeína|O chocolate e a teobromina|Ataque cardíaco e o sexo|Colesterol|Abacate e Côco|Gorduras e o câncer|Gordura saturada, poliinsaturada e monoinsaturada|Peroxidação|Margarina ou manteiga?|Melhor gordura: azeite|Hidrogenação e gorduras trans|Óleo de Canola|Óleo: ao aquecer, oxida|Alimentos anticancerígenos|Leguminosas|Aditivos e o comportamento de crianças|Alergia alimentar e o comportamento|Adoçantes|Aspartame|Fenilalanina reduz a serotonina|Metanol|Adoçantes são aminoácidos|Como surge a diabetes|Produtos que contêm aspartame|Glutamato monossódico|Antioxidantes: BHT e BHA|Testemunho de uma mãe|Corantes, tartazina|Conservantes, sulfitos|Benzoato de sódio e nitrito|Hobby: ler rótulos|Genéticamente modificados|A atitude correta


6 O Leite Também é Fraco
Quem dá mais|O leite materno|Renina, bifidus e a caseína|Proteínomania: que tal um copo de leite de rato?|Proteína da vaca: inchando o corpo e reduzindo o QI|O leite complica a vida do rim|Micro hemorragias no intestino de bebês|Catarata e a Galactose|Dor nas juntas|Colesterol oxidado|Calorias de gordura e calorias de carboidratos|Gordura do leite|Leite magro 2% na realidade é 20% de gordura|Diabetes 1|Imunidade: Concentração de linfócitos|Diabetes: mais citações|Intolerância a Lactose no mundo|Osteoporose e o leite|Leucemia|Esclerose múltipla|Tuberculose, brucelose, difteria, escarlatina, febre q e gastroenterite|Bactérias da listeria e outras sobrevivem a pasteurização|Imprensa ataca Walter Veith|Mortalidade infantil afetada pelo leite de vaca|Micobactérias de colite no leite|Outras complicações atribuídas ao leite de vaca|Vantagens da amamentação humana|A importância do Magnésio para a absorção do cálcio|Câncer relacionados com o leite|Bactérias patogênicas como a salmonela mesmo após a pasteurização|A produção do queijo|O queijo fecha o estômago|Acidificação: lista de alimentos|Perda de cálcio|A caseína gera fezes secas|Crescimento de coelhos|Leite de vaca x leite de soja|LDL e HDL|Leite desnatado: péssimo em colesterol|Boro segura o cálcio no osso|Intolerantes a lactosee indicadores como massa fecal|O leite inibe a fertilidade feminina|O leite reduz a quantidade e vitalidade dos espermas|O vírus HIV da Aids|Cálcio nos vasos sanguíneos: a pressão sobe|Leite soja x leite de vaca|Noruega campeã de osteoporose|Câncer da próstata: americanos brancos e negros|Leite em pó para famintos na África: diarreia e morte|Alergias: asma|Alergia ao glúten


7 Estilo de Vida Alternativo
Resumo de toda a série, muitas novas receitas e vários cereais nominalmente. O que dizer sobre o trigo, vinagre e grãos brotados?
Agricultura orgânica|Comer primeiro a fruta ou verdura?|Fruta e Verdura não combina pela duração de digestão muito diferente|Integrais|A vantagem da monocultura|Cevada|Painço|Receita: Patê de Painço|Aveia|Centeio|Receita: Muesli|Sementes de abóbora e o câncer da próstata|Receita: Granola
Arroz|Trigo e o glúten|Receita: Pão Integral|Supressores enzimáticos nas leguminosas. Deixar de molho 24h.|Freezer não danifica os nutrientes|Soja|Tofu|Receita: Maionese de Tofu|Receita: Omelete de Tofu|Receita:|Cheescake de Tofu|Receita: Wafles e Quicke|Feijão|Brotos, amendoim e grão de bico|Substituto de chocolate, alfarroba. Receita.|Tâmara, ótimo adoçante|Lentilhas|Liverwurst, salsicha|Ingredientes da maionese convencional|Vinagre|Receita: Molho de Pimentão|Receita: Lasanha|Sementes de Abóbora|Gergelim|Vitaminas nas frutas e verduras|Tomate e a Próstata|Top 10 dos antioxidantes|Antioxidantes|Alimentos contra o câncer

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