Sabia que a planta bananeira não é uma árvore? Por não ter nenhuma parte lenhosa, como um tronco, a bananeira é considerada como sendo a maior planta herbácea que se conhece. Fonte: https://www.zoo.pt/pt/conhecer/plantas/bananeira

As plantas herbáceas: De modo botânico, “as ervas” designam todas as plantas que não formam madeira e que têm apenas tecidos tenros. Como por exemplo as primaveras, os tomates. Naturalmente, a erva no sentido corrente, ou seja as plantas da família das gramineas (as festucas, os miscanthus, o trigo, etc.) é uma planta herbácea. Do mesmo modo, as bananeiras, os bambus e as palmeiras são, num plano botânico, apenas ervas! Para além destas plantas específicas, as plantas herbáceas atingem raramente grandes tamanhos, em comparação às árvores. Fonte: https://www.planfor.es/Donnees_Site/Conseil/HTML/os-diferentes-tipos-de-plantas.html

Não sendo portanto uma árvore, a bananeira não se encaixa na descrição de:

Levítico 19:23 Quando tiverdes entrado na terra e tiverdes plantado toda qualidade de árvores para delas comerdes, tereis o seu fruto como incircunciso; por três anos ele vos será como incircunciso; dele não se comerá.
Levítico 19:24 No quarto ano, porém, todo o seu o fruto será santo, para oferta de louvor ao Senhor.
Levítico 19:25 E partindo do quinto ano comereis o seu fruto; para que elas vos aumentem a sua produção. Eu sou o Senhor vosso Deus.

mas sim na categoria das outras ervas:

Levítico 25:3 Seis anos semearás a tua terra, e seis anos podarás a tua vinha, e colherás os seus frutos;
Levítico 25:4 mas no sétimo ano haverá sábado de descanso solene para a terra, um sábado ao Senhor; não semearás o teu campo, nem podarás a tua vinha.
Levítico 25:5 O que nascer de si mesmo da tua sega não segarás, e as uvas da tua vide não tratada não vindimarás; ano de descanso solene será para a terra.
Levítico 25:6 Mas os frutos do sábado da terra vos serão por alimento.